Songe Rouge

2023

La cuvée Sacrifice 2022 devient Le Songe, éponyme de notre domaine.
Ce grand classique indétrônable, issu d'un rêve de vigneron, devenu réalité, tel le songe de Don Bosco !
Cuvée alliant plaisir et modernité, avec laquelle vous ferez sans nul doute l’unanimité.
Ce vin assure être le témoin de beaux moments de convivialité et de partage entre amis.


Trois types de sol composent un terroir puissant et authentique, propice à l’élaboration de vins à forte identité :

• Sol schisteux émanant de la fin du Massif des Maures à l’est.
• Sol sablo-argileux calcaire émanant de la fin de la dépression permienne à l’ouest.
• Sol caillouteux argilo-sableux à l’entrée du domaine.



Vendange égrappée, mise en cuve et stabulation pré-fermentaire sous marc de 8 jours. Fermentation à 24-25° maximum pendant 10-15 jours, afin de préserver tout le potentiel aromatique de ces vins.