Songe
Rosé
2023
2023
Quand on parle de l’amour du paysan pour sa terre, ce n’est pas une image, c’est "L’Amorevolezza", l’amitié chaleureuse et reconnaissante.
C’est tout l’esprit de ce vin gastronomique qui sublimera les plats les plus raffinés.
Trois types de sol composent un terroir puissant et authentique, propice à l’élaboration de vins à forte identité :
• Sol schisteux émanant de la fin du Massif des Maures à l’est.
• Sol sablo-argileux calcaire émanant de la fin de la dépression permienne à l’ouest.
• Sol caillouteux argilo-sableux à l’entrée du domaine.
Vendangé à maturité. Stabulation pré-fermentaire à froid d’une dizaine de jours. Fermentation à basse température entre 14° et 16°.
Robe rose pâle. Un nez très délicat sur des notes de pêche et d’abricot frais, avec des notes charnues et gourmandes. La bouche est très enveloppante, puissante, réhaussée par des notes épicées de poivre blanc. Une bonne amplitude aromatique, une longueur assez présente avec une minéralité presque iodée invitant à une seconde dégustation.
Tout au long d'un repas, les rosés les plus gastronomiques comme l’Amorevolezza seront parfaits sur les petits légumes farcis à la provençale, les viandes rôties garnies de ratatouille, ou encore les poissons cuisinés à l'huile d'olive, sans oublier la fameuse bouillabaisse marseillaise.
10°
Dans l'année
Mourvèdre,Tibouren
