Amorevolezza
Rosé
2023
2024
Ce grand classique indétrônable, issu d'un rêve de vigneron, devenu réalité, tel le songe de Don Bosco !
Cuvée alliant plaisir et modernité, avec laquelle vous ferez sans nul doute l’unanimité.
Ce vin assure être le témoin de beaux moments de convivialité et de partage entre amis.
Trois types de sol composent un terroir puissant et authentique, propice à l’élaboration de vins à forte identité :
• Sol schisteux émanant de la fin du Massif des Maures à l’est.
• Sol sablo-argileux calcaire émanant de la fin de la dépression permienne à l’ouest.
• Sol caillouteux argilo-sableux à l’entrée du domaine.
Vendangé à maturité. Stabulation pré-fermentaire à 4° d’une dizaine de jours. Fermentation à basse température entre 14° et 16°.
Robe rose pâle de couleur pêche avec des reflets brillants. Son nez est très expressif fruité frais mêlant des petits fruits rouges : fraise, groseille et fruits exotiques. Sa bouche ronde, fraîche, assez ample, une longueur très élégante sur des notes de fleurs blanches et de cerisier.
Frais et fruités, il accompagne très bien les amuse-bouche à base de produits de la mer, les rillettes de poisson relevées d'épices, les crudités servies avec une anchoïade, ou encore une tapenade d'olives noires. Au moment des entrées, le rosé Songe accompagnera les textures onctueuses de poissons marinés, donne un accord très original sur les sushis et les sashimis et se marie avec gourmandise aux charcuteries.
8/10°
Dans l'année
Grenache, Tibouren,Mourvèdre
