Amorevolezza
Blanc
2023
2022
Le Vin OranGe est tout simplement un vin blanc de macération :
Il est vinifié comme un vin rouge !
Pulpe, peaux, pépins et rafles sont réunis
pour en extraire de nouveaux arômes,
des tanins, une structure et une jolie couleur ambrée.
Cette 4ème couleur de vin remise au goût du jour est née en Géorgie, le berceau de la viticulture, il y à environ 8000 ans.
Le Vin OranGe, un vin complexe, singulier, rare mais passionnant.
Aujourd'hui, notre cuvée VOG mets à l'honneur cette technique de vinification,
et viens bousculer les pratiques conventionnelles pour affirmer ce choix philosophique qui nous tient tant à cœur :
l'expression entière du terroir,
sublimée par un savoir-faire ancestral.
Robe orange avec des teintes cuivrées. Nez élégant aux premières notes fruitées d'abricot sec évoluant vers des notes de fruits secs et de poivre blanc. Bouche avec une belle structure et une finale avec de jolis amers laissant ressortir des notes de citron vert. Belle longueur en bouche.
8°/10°
Dans les 3 ans.
Le Vin Orange se marie particulièrement bien avec les plats légèrement sucré-salés ou épicés : la cuisine du monde, asiatique ou orientale, saura le mettre en valeur. Un tajine aux épices relevées accompagné de fruits secs confits, abricots ou encore pruneaux. Celui-ci sublimera également vos plateaux de fromages, on choisira de préférence des fromages à pâtes dures, comme le comté, le parmesan, le salers ou encore, la mimolette, le fromage orange qui s’accorde à merveille avec les vins oranges!
Viogner
