Amorevolezza
Rosé
2021
2021
Acte de dévouement et d’amour par excellence, en échange de la bienveillance de Dieu ! Ce vin assure être le témoin de grands moments de convivialité et de partage entre amis…
Trois types de sol composent un terroir puissant et authentique, propice à l’élaboration de vins à forte identité :
• Sol schisteux émanant de la fin du Massif des Maures à l’est.
• Sol sablo-argileux calcaire émanant de la fin de la dépression permienne à l’ouest.
• Sol caillouteux argilo-sableux à l’entrée du domaine.
Vendangé à maturité. Stabulation pré-fermentaire à 4° d’une dizaine de jours. Fermentation à basse température entre 14° et 16°.
Son nez de fruits blancs évolue vers des notes d'agrumes et de poivre. Sa bouche vive et fraiche soulignée par un caractère épicé, possède une belle longueur sur des arômes d'agrumes et de pêches avec une touche iodée.
Frais et fruités, il accompagne très bien les amuse-bouche à base de produits de la mer, les rillettes de poisson relevées d'épices, les crudités servies avec une anchoïade, ou encore une tapenade d'olives noires. Au moment des entrées, le rosé Sacrifice accompagnera les textures onctueuses de poissons marinés, donne un accord très original sur les sushis et les sashimis et se marie avec gourmandise aux charcuteries.
8/10°
Dans l'année
Grenache, Tibouren
