Amorevolezza
Blanc
2020
2020
Acte de dévouement et d’amour par excellence, en échange de la bienveillance de Dieu ! Ce vin assure être le témoin de grands moments de convivialité et de partage entre amis…
Trois types de sol composent un terroir puissant et authentique, propice à l’élaboration de vins à forte identité :
• Sol schisteux émanant de la fin du Massif des Maures à l’est.
• Sol sablo-argileux calcaire émanant de la fin de la dépression permienne à l’ouest.
• Sol caillouteux argilo-sableux à l’entrée du domaine.
Vendangé à maturité. Stabulation pré-fermentaire à froid d’une dizaine de jours. Fermentation à basse température entre 14° et 16°.
Rolle
Le Sacrifice blanc sera parfait pour l'apéritif, et apportera de la fraîcheur aux tartares et autres carpaccios de la mer, ainsi qu'aux poissons simplement grillés, arrosés d'un filet d'huile d'olive et accompagnés de tomates à la provençale.
8/10°
Dans l'année
Son nez subtil nous dévoile des arômes de fruits jaunes évoluant vers des notes de citron et de clémentine.
